Tết Trung thu 2020: Cùng thưởng trăng với 10 “cặp đôi” bánh trà sau đây

Tết Trung thu 2020: Cùng thưởng trăng với 10 “cặp đôi” bánh trà sau đây

Nghệ thuật Shang Yue (thưởng nguyệt) trở nên thi vị hơn khi có sự góp mặt của những "cặp đôi" bánh trà hấp dẫn này

Chẳng có gì ngạc nhiên khi đất nước có niềm đam mê ẩm thực mãnh liệt như Singapore trở thành "quê hương" của vô vàn loại bánh trung thu, từ phiên bản truyền thống đến hiện đại, sử dụng nhiều nguyên liệu mới lạ, được đóng gói cẩn thận trong những hộp quà cao cấp để chào đón dịp Tết Trung thu. Năm nay cũng không có gì khác biệt, vẫn là những cặp đôi bánh ngọt - trà thơm nhưng chắc chắn sẽ gây ấn tượng với cả Chị Hằng.

1. Bánh trung thu Orh-ni Triều Châu bông mềm của Peony Jade (với trà Thiết Quan Âm cực phẩm của Tea Chapter)

Ảnh: Peony Jade

Phiên bản mới của bánh trung thu Orh-ni bông mềm kiểu Triều Châu trứ danh tại khách sạn Original Ex-Crown Prince Hotel từ thương hiệu Peony Jade (từ 68,40 USD/hộp 4 chiếc). Kết hợp với lớp vỏ bánh nướng béo ngậy, nhân trứng muối và khoai môn mềm mịn như nhung là vị ngọt tựa kẹo từ bí ngô vàng thượng hạng. 

  • Bánh trung thu: đặt hàng tại đâyẢnh: Tea Chapter

Ảnh: Tea Chapter

"Người bạn đồng hành" hoàn hảo cho chiếc bánh trung thu này là trà Thiết Quan Âm thơm ngát (từ 35 USD/50 g). Có nguồn gốc từ An Khê, Phúc Kiến, trà Thiết Quan Âm đến từ thương hiệu Tea Chapter mang mùi hương dễ chịu nhưng vô cùng lôi cuốn từ hương hoa lan lên men.

2. Bánh dẻo lạnh nhân thảo mộc tốt cho sức khỏe của RWS’ Feng Shui Inn (với trà Ô Long gừng của Infusion-de-vie)

Ảnh: RWS’ Feng Shui Inn

Hãy xóa bỏ định kiến cho rằng bánh trung thu chỉ đơn thuần là loại bánh chứa rất nhiều calo. Bếp trưởng nhà hàng Feng Shui Inn, ông Li Kwok Kwong và Chuyên gia bếp bánh của Resorts World Sentosa, ông Kenny Kong đã cùng nhau tạo ra loại bánh dẻo cao cấp (98 USD/hộp 6 chiếc) đầy ắp nhân từ các loại thảo mộc truyền thống của Trung Quốc. Nổi bật là sự kết hợp giữa bào tử nấm hồng chi và long nhãn giúp tăng cường hệ miễn dịch hay trà xanh với vỏ quýt cùng sốt quýt ngâm muối 15 năm giúp làm dịu cổ họng.

Ảnh: Infusion-de-vie

“Xứng đôi vừa lứa” với kiểu bánh này là trà Regenerate đến từ thương hiệu trà hữu cơ Infusion-de-vie (39 USD/10 túi), mang mùi thơm hoà quyện từ Ô Long Cao Sơn Đài Loan rang mộc, nhân sâm và câu kỷ tử phơi khô.

3. Bánh dẻo lạnh “Giấc mộng tiên cảnh” của The Lapis Place (với trà Rooibos Coba Cabana của Gryphon Tea Company) 

Ảnh: The Lapis Place

Một trong những địch thủ mạnh ít được nhắc đến là bánh dẻo lạnh Kueh Lapis của The Lapis Place với tên gọi “Giấc mộng tiên cảnh” (46 USD/hộp 2 chiếc, 88 USD/hộp 4 chiếc). Nổi bật nhất phải kể đến bánh dẻo lạnh Rainbow Lapis với lớp vỏ sặc sỡ nhiều màu kết hợp hoàn hảo với nhân bánh lapis cầu vồng, có thể cho ra đời những bức hình sống ảo tuyệt đẹp trên Instagram. Tuy nhiên, fan yêu thích các phiên bản bình thường của hãng bánh này sẽ thích vị trà Earl Grey, lá nếp và mít tố nữ.

Ảnh: Gryphon Tea Company

Bánh béo ngậy thơm bơ càng ngon hơn khi uống cùng trà Coba Cabana mang hương vị đặc trưng của hồng trà Nam Phi (trà Rooibos) thơm mùi trái cây và thảo mộc của Gryphon. Ngoài ra, loại trà này không chứa caffeine.

4. Bộ sưu tập bánh nướng bổ dưỡng của Madame Fan (với trà Bi Luo Chun lài chanh của A.muse Projects)

Ảnh: Madame Fan

Bạn muốn tìm bánh trung thu thật ấn tượng? Chẳng cần tìm đâu xa khi đã có những chiếc bánh nướng thơm ngon từ thương hiệu Madame Fan. Ngoài những hương vị được yêu thích quanh năm như trà Phổ Nhĩ với hạt chia (76 USD/hộp 4 chiếc) và hỗn hợp các loại hạt hảo hạng (78 USD/hộp 4 chiếc), thương hiệu này còn cho ra mắt bánh nướng nhân sen vải 1 trứng (80 USD/hộp 4 chiếc hoặc 78 USD/hộp 4 chiếc thập cẩm).

Ảnh: A.muse Projects

Không chỉ là loại bánh ít đường của Madame Fan, bánh còn vô cùng hợp với trà Bi Luo Chun lài chanh từ thương hiệu A.muse Projects (từ 16 USD/30 g), mang hương chanh thanh mát, hương lài thơm ngát hòa quyện trong vị trà từ nụ và lá trà non quý hiếm trên dãy núi Dongding.

Bài viết liên quan: Rất ngon, rất địa phương - Singapore 

5. Bánh dẻo lạnh Mao Shan Wang của Royal Durian (với trà Phổ Nhĩ Hoàng đế của Yixing Yuan Tea House)

Ảnh: Wan Hao, Singapore Marriott Tang Plaza Hotel

Không phải mọi loại bánh trung thu nhân sầu riêng đều giống nhau. Các chuyên gia Mao Shan Wang tự xưng đã kết hợp với nhà hàng Wan Hao tại khách sạn Singapore Marriott Tang Plaza Hotel sáng tạo ra những chiếc bánh trung thu sầu riêng Mao Shan Wang thơm ngon nhất bọc trong lớp vỏ bánh dẻo lạnh mềm mịn (118 USD/hộp 8 chiếc). Mỗi quả sầu riêng đều được hái bằng tay từ những cây sầu riêng lâu năm trồng trên vùng cao nguyên Malaysia, tách vỏ và lựa chọn thủ công trong 24 giờ để có những miếng bánh vàng óng ả.. 

Ảnh: Yixing Yuan Tea House 

Với hương vị phong phú pha chút ngọt ngọt, đăng đắng, bánh trung thu sầu riêng là “đối tác” hoàn hảo của trà Phổ Nhĩ Hoàng đế từ thương hiệu Yixing Yuan Tea House (50 USD). Đây là loại trà nguyên chất lâu đời có từ năm 2007, giúp cải thiện hệ tiêu hóa.

Bài viết liên quan: 9 dụng cụ pha trà cần thiết để có thời gian thưởng trà tuyệt vời trong dịp Tết Trung thu này

6. Bánh trung thu ngàn lớp xoắn ốc kiểu Triều Châu Hae Bee Hiam của Mdm Ling lấy cảm hứng từ bánh quy (với trà Red Zhulu Alishan của The Teh Company)

Ảnh: Mdm Ling

Có thể bạn biết đến Mdm Ling qua những chiếc bánh nhân đậu đỏ mềm mịn của cô ấy. Nhưng trong dịp Tết Trung thu năm nay, Mdm Ling sẽ trình làng nhiều loại bánh nướng mới, trong đó không thể bỏ qua Bánh trung thu ngàn lớp xoắn ốc kiểu Triều Châu Hae Bee Hiam lấy cảm hứng từ bánh quy mặn (28 USD/2 chiếc, 56 USD/4 chiếc). Sa tế tôm khô tự làm cay cay, mặn mặn và hơi chua chua hòa quyện với nhân sen nhuyễn trong lớp vỏ bánh nướng mềm xốp làm theo công thức bí mật chỉ mình Mdm Ling biết.

Cắn một miếng bánh thôi đã đủ gây nghiện rồi, nhưng uống thêm ngụm trà Red Zhulu Alishan bản địa (thị trấn Shihjhuo, Alishan) của The Teh Company (25 USD/10 túi trà) thơm hương hoa và ngọt dịu vị mật ong sẽ khiến bữa tiệc thưởng nguyệt thêm phần hoàn hảo.

7. Bánh trung thu truffle sô-cô-la của Awfully Chocolate (với trà Seminole Chai Yaupon Holly của Yaupon Brothers)

Ảnh: Awfully Chocolate

Thương hiệu chuyên các sản phẩm nội địa từ sô-cô-la đã tham gia “cuộc chiến bánh trung thu” với chiếc bánh trung thu truffle sô-cô-la thơm ngon đựng trong hộp gỗ chế tạo thủ công (88 USD/hộp 8 chiếc). Hãy sẵn sàng đón nhận cảm giác hưng phấn tột cùng khi thưởng thức bốn vị bánh vô cùng tinh tế: Chocolate Autumn Berries (quả mọng mùa thu và sô-cô-la), Matcha Dark Chocolate (sô-cô-la đen trà xanh), Caramel Calamansi (quất caramel) và hương vị yêu thích của tôi Dark Milk Espresso (cà phê sữa sô-cô-la đen).

Ảnh: Yaupon Brothers

Tuy bánh có thể kết hợp với phần lớn các loại trà đen nhưng hãy thử uống cùng trà Seminole Chai Yaupon đậm đà đến từ thương hiệu Yaupon Brothers (16,50 USD/12 túi trà), chất chứa niềm tự hào về loại trà đen Yaupon Holly giàu chất chống oxy hóa của người Mỹ bản địa.  

8. Bánh dẻo lạnh Macapuno nhân rượu của Regent Singapore (với trà đen Himalayan Moondro của Pekoe & Imp)

Ảnh: The Regent

Điểm khác biệt của bánh dẻo lạnh Macapuno đến từ thương hiệu Regent Singapore (80 USD/hộp 8 chiếc) so với các loại bánh khác nằm ở sự kết hợp độc đáo giữa thương hiệu này với chuyên gia pha chế Sophie Kang của quán bar Manhattan. Xứng danh là quán bar xếp hạng 3 trong danh sách 50 quán bar tuyệt vời nhất thế giới, Mahattan sở hữu một loại cocktail nhiệt đới pha bằng rượu rum Plantation, dừa tẩm gia vị và yuzu (quýt Nhật). 

Himalayan Moondrop của Pekoe & Imp là một loại trà đen tinh tế được ủ men oxy hóa một phần, khi kết hợp với hương hoa dịu nhẹ và bánh quy sẽ làm dậy lên mùi rượu Macapuno hấp dẫn.

Bài viết liên quan: 9 dụng cụ pha trà cần thiết để có thời gian thưởng trà tuyệt vời trong dịp Tết Trung thu này

9. Bánh nướng thập cẩm từ thương hiệu The Ritz-Carlton, Millenia Singapore (với trà xanh Flamingo của Chawan)

Ảnh: Ritz-Carlton

Nhắc đến trường phái cổ điển, The Ritz-Carlton, Millenia Singapore sẽ không làm bạn thất vọng. Hãy thỏa mãn khẩu vị một lần nữa với các hương vị truyền thống của bánh nướng thập cẩm gồm nhân sen trắng hai trứng (84 USD/hộp 4 chiếc) và nhân sen trắng (74 USD/hộp 4 chiếc), cộng thêm hộp đựng màu đỏ sang trọng thu hút mọi ánh nhìn. Hộp bánh có đầy đủ nắp nam châm, lịch để bàn, khung ảnh và cả giá đựng ba cây viết. Cách sắp xếp hộp đựng này vô cùng hoàn hảo để tạo nên kiệt tác tiếp theo lấy cảm hứng từ nhà thơ Lý Bạch.

Ảnh: Chawan

“Nửa kia” hoàn hảo cho hộp bánh này là hỗn hợp trà xanh Flamingo Chawan thơm hương vải và vị mật ong.

10. Bánh trung thu phủ sô-cô-la của Marina Bay Sands (với trà Ô Long ủ lạnh Narcissus của Niangteasg)

Ảnh: MBS

Phá vỡ mọi giới hạn về phần “bánh” trung thu, Marina Bay Sands tung ra hai chiếc bánh phủ sô-cô-la (48 USD/hộp 4 chiếc) để thỏa mãn khẩu vị hiện đại của không ít người tiêu dùng. Ẩn trong lớp vỏ màu tím quyến rũ của bánh trung thu khoai lang là nhân khoai lang tím Nhật Bản, hỗn hợp dừa lá nếp và lớp sô-cô-la đen, trong khi bánh trung thu mè đen điểm thêm chữ vàng đầy ắp kem Hōjicha Crémeux, bánh quy chuối và nhân sen mè đen.

Photo: Niangteasg

Cả hai loại bánh đều kết hợp hoàn hảo với các loại trà ủ lạnh của Niangteasg, đặc biệt là trà Ô Long Narcissus (5 USD) mang chút vị khói, vị ngon và đọng lại dư vị đăng đắng từ tannin

Bài viết liên quan: 9 dụng cụ pha trà cần thiết để có thời gian thưởng trà tuyệt vời trong dịp Tết Trung thu này

Khám phá các công thức nấu ăn đầy cảm hứng với dòng khám phá mới của chúng tôi!
Tìm hiểu thêm

Nhận xét

Đánh giá chung

    Hiển thị thêm đánh giá
    Chia sẻ công thức
    Đóng

    Bằng cách nhấp vào "Chấp nhận", bạn đồng ý với việc sử dụng cookie và các công nghệ tương tự của chúng tôi.

    Đọc Chính Sách Cookie