Tiga Jenis Sos Kicap Soya Yang Perlu Anda Tahu

Sos kicap soya. Bahan perasa yang digunakan dalam hampir semua masakan Asia sejak dahulu lagi. Ia sudah lama, kicap soya sudah digunakan lebih 2,200 tahun - berasal dari Dinasti Han Barat di China. Jepun, Korea dan Indonesia juga mempunyai versi kicap soya mereka sendiri, dan bahan perasa ini kini sudah tersebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara, dan juga ke beberapa kawasan di Barat dan benua Eropah. 

Seni pembuatan sos kicap soya ini adalah proses yang panjang: sediakan kacang sya, dan kemudian proses penapaian untuk mendapatkan cecair manis dan masin keemasan. Terdapat beberapa jenis sos kicap soya di luar sana - kicap cair, kicap pekat dan kicap manis. 

Tetapi kami tidak akan menerangkan proses penghasilan beberapa jenis sos kicap soya, ini adalah tiga jenis kicap soya dan cara anda boleh menggunakan untuk masakan harian anda.

Cara Untuk: Menggunakan Jenis-Jenis Sos Kicap Soa Yang Berbeza

Cara tldw (too long don't watch) yang cepat untuk menggunakan jenis-jenis sos kicap soya yang berbeza:

Sos Kicap Cair

Kelikatan (pekat atau cair): Halus, seperti cecair

Rasa: Masin

Selalu digunakan untuk goreng kilas dan memerap, ini cara untuk: supaya anda boleh padankan bubur nasi bersama sos kicap cair.

Atau cuba bersama resipi keto bubur kubis bunga yang lazat dan mudah dan dienakkan dengan sedikit sos kicap cair. Resipi bubur nasi ayam pula untuk bukan pengamal keto.

Sos Kicap Pekat

Kelikatan (pekat atau cair): Halus, cair

Rasa: Kurang masin berbanding sos kicap cair

Selalu digunakan untuk stu dan memerap. Beza antara kicap cair dan kicap pekat adalah kicap cair selalunya digunakan untuk sos pencicah/perasa, manakala sos kicap pekat digunakan untuk menambah warna dan perasa kepada masakan. Sos kicap pekat juga kurang masin, lebih pekat berbanding sos kicap cair.

Cuba resipi Eggs in Soy Broth (juga dikenali sebagai Mayak Gyeran) yang menyelerakan di sini, cukup lazat sehingga anda akan makan lebih daripada satu telur.

Sos Kicap Manis

Kelikatan (pekat atau cair): Pekat, melekit

Rasa: Manis

Selalu digunakan untuk stir dan sos pencelup, ia mempunyai rasa yang berbeza dari sos kicap cair. Sos kicap manis selalunya digunakan untuk hidangan Singapura seperti Char Kway Teow dan Black Carrot Cake.

Sos kicap manis juga selalu digunakan sebagai sos pencelup untuk kebanyakan hidangan Cina, seperti Nasi Ayam Hainan. Resipi Nasi Ayam mesra-keto kami buat pengamal keto nanti. 

Jika anda seorang pemasak yang berani, cuba resipi Rice Cooker Chicken kami yang boleh dipadankan bersama sos kicap manis, cukup menyelerakan.

Tip Pro: Potongkan sedikit bawang putih dan cili padi untuk menambah oomph dalam perasa anda.

Jangan hanya berhenti di situ sahaja - ini adalah senarai resipi 10 Simply Delicious Soy Sauce untuk anda cuba, selepas anda sudah mengetahui cara dan inspirasi untuk menggunakan ketiga-tiga jenis sos kicap soya ini.