Telur kukus yang enak dan lembut

Bahan utama pada resep ini adalah bahan yang dapat ditemukan setiap harinya: telur. Telur biasa ditemukan di setiap rumah, telur adalah bahan serba guna yang dapat diolah dengan banyak cara. Sumber protein yang satu ini adalah yang paling digemari dibanding yang lainnya. Karena keserbagunaannya, koki menggunakannya pada beragam hidangan. Hanya dengan mengganti metode masaknya, telur dapat menaikkan tingkatan makanan apa pun. Saat dikukus, mereka membawa kenyamanan, melengkapi makanan lainnya tanpa menjadi lebih kuat dibanding yang lain.

Telur pitan dan telur asin terkenal di hidangan-hidangan Asia. Telur pitan diawetkan dengan garam dan biasanya menggunakan tanah liat. Karena reaksi kimia yang muncul melalui proses pengawetan, bagian putih telurnya berubah kecoklatan sedangkan kuning telurnya berubah menjadi hijau. Selain warnanya, tekstur telur juga ikut berubah! putih telurnya bertekstur seperti agar sedangkan kuning telurnya menjadi lembut. Walau biasanya dimakan dalam keadaan mentah, dalam resep ini, dikukus adalah sebuah keharusan.

Fakta lucu: telur pitan ditemukan karena sebuah ketidaksengajaan. berabad-abad lalu, telur bebek ditemukan di kolam kapur tohor. kemudian ditambahkan garam dan jadilah telur pitan!

sama seperti telur pitan, telur asin adalah telur yang diawetkan di yang sering disebut sebagai lumpuran garam. Secara khusus diawetkan selama berbulan-bulan,telur yang satu ini juga sudah ada selama berabad-abad. Telur asin secara tiba-tiba menyinggung kesukaan orang-orang seluruh dunia. Telur asin sudah menjadi kegilaan, yang biasa digunakan untuk melengkapi makanan utama. Dari kulit ikan saus telur asin hingga es krim, rasa gurih manisnya dan rasa umami yang ditambahkan pada makanan disukai banyak orang.

Pada akhirnya, metode memasaklah yang membawa semuanya bersamaan. Mengukus adalah metode memasak yang sederhana di mana uap panas dari air mendidih terperangkap dalam tutup. Uap panas ini yang pada akhirnya membuat hidangan matang, menciptakan setiap rasa. Karena memasaknya menggunakan uap panas, maka tidak perlukan minyak, membuat teknik ini lebih sehat dibanding metode yang lainnya.

Selain penampakan dan penggunaan bahan-bahannya yang sederhana, makanan cina ini juga akan membuatmu sangat bahagia. Nikmati pengalaman yang berbeda dengan menambahkan kesenangan pada telur kukus pada biasanya. Ikuti langkah-langkah kami di bawah ini dan sajikan hidangan yang lebih seperti krim telur untuk makan malam berdua.

Pertanyaan yang biasa diajukan tentang tiga rangkap telur kukus

Bagaimana cara membuat telur kukus ini kaya akan rasa?

Supaya setiap suapannya terasa sempurna, ganti air dengan kaldu ayam. Cicipi terlebih dahulu kaldu ayam sebelum dicampur dengan telur. Jika kaldu ayam dirasa belumlah cukup, kamu dapat menambahkan dengan kecap asin atau saus ikan.

Aku menggunakan telur ayam atau bebek?

Keduanya bisa! Secara tradisional harusnya telur bebek, namun telur ayam juga bisa. Sehubungan dengan perbedaan pada keduanya, rasa dari telur bebek mungkin akan sedikit lebih kuat. Telur bebek juga tinggi lemak, protein dan asam lemak omega 3. Karena hal ini, telur bebek adalah pilihan bagi mereka yang menjalankan diet paleo.

Dapatkah aku menggunakan air keran ketika mengocok telur?

Air keran biasanya mengandung klorin. Maka itu, sangat direkomendasikan untuk menggunakan air matang. Pastikan suhu air mengikuti suhu ruangan sebelum digunakan untuk mengocok telur sehingga tidak membuat telur matang dalam proses memasak.

Anjuran dalam membuat telur kukus dalam sebuah mangkuk

1. Saring adonan telur sebelum dikukus: sebelum mengukus telur, secara perlahan tuang adonan telur melalui saringan dengan jala kecil pada wajan tahan panas. Hal ini untuk menghindari gelembung-gelembung udara, untuk menjadikan permukaannya mengkilap

2. Kocok telur dengan benar: mengocok telur dengan benar akan menghasilkan tekstur yang baik pada saat dikukus

3. Permanis telur kukus sebelum disajikan: Tambahkan bawang goreng pada telur kukus untuk menambah rasa. Potongan daun bawang juga akan menambah kerenyahan pada setiap gigitan. sedikit lada juga bisa ditambahkan untuk menambah rasa.

4. Perhatikan dengan peralatan masak: gunakan bahan memasak yang cocok untuk oven untuk mengukus telur. Hal ini perlu diperhatikan supaya panasnya dapat merata sehingga telur akan matang secara merata juga. Hal ini juga supaya peralatan yang digunakan tidak pecah ketika digunakan untuk mengukus dengan api besar.

5. Tambahkan tekstur lain: Karena telur asin dan telur pitan harus dipotong-potong, cobalah memotongnya berbentuk dadu dengan ukuran lebih besar untuk mencicipi suapan yang penuh dengan beragam telur. Menambahkan tahu yang dipotong dadu juga membuat masakan lebih berisi dan menambah dimensi yang baru.

6. Pertahankan rasa pada telur: untuk mempertahankan kelezatan rasa pada telur yang diawetkan, tutupi dengan kertas aluminium atau cling film sebelum dikukus. Hal ini akan mempertahankan panas dan rasa. Hal ini juga akan menjaga telur dari tetesan air akibat proses pengukusan.