2 quả bơ
2 L nước dừa
1/2 cốc sữa đặc
400 g đường
10 lá nếp (thắt nút)
100 g thạch dừa
300 g mít (thái hạt lựu)
4 cốc đá bào
2 quả dừa tươi (đã nạo cùi)
Đun sôi nước dừa với đường và lá nếp đã thắt nút trong nồi cho đến khi hỗn hợp cô đặc lại hoặc có độ sệt của siro như ý muốn.
Sau khi làm xong, vớt lá nếp ra rồi bỏ đi. Để sang một bên.
Bổ bơ theo chiều dọc xung quanh hạt, dùng mũi dao lọc bỏ hạt.
Dùng thìa múc thịt bơ ra rồi thái hạt lựu. Để sang một bên.
| Ăn bơ ngay để tránh thịt bơ bị oxy hóa hoặc bị thâm
Thêm bơ, mít thái hạt lựu và cùi dừa vào bát ăn. Sau đó, cho thêm nước dừa ngọt rồi mới thêm lượng đá bào theo ý thích. Rưới siro lá nếp lên trên đá bào, ăn ngay khi đang lạnh.