Cho bột sắn dây, bột năng, muối vào bát.

Thêm nước và trộn đều

Lọc đến khi bột mịn và để sang một bên.

Làm nóng chảo dầu.

Cho ½ muôi hỗn hợp bột gạo vào chảo và chờ đến khi chín. 

Tiếp tục cho thêm 1 muôi bột sắn dây và  nấu trên lửa vừa.

Thêm 3 quả trứng (đã đánh tan), 2 thìa cà phê nước tương và 1 thìa cà phê nước mắm lên toàn bộ bề mặt bột và chiên với lửa nhỏ.

Khi mặt dưới hơi nâu thì đảo mặt. Thêm một ít dầu vào giữa, cắt trứng và để ra đĩa.

Cho 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh tương ớt và 2 muỗng canh dầu vào chảo và đảo đều. Sau đó cho phần trứng tráng vào. 

Tiếp tục cho 4 miếng hàu vào giữa chảo và đảo khoảng vài giây. Thêm 1 muỗng cà phê rượu nữa để vị ngon hơn.

Cuối cùng thì trộn hàu với trứng tráng và hành lá là xong.