Daftar
Log Masuk
width="24" height="24" Akaun Saya
Penanda Buku Saya
Log Keluar
atau
Bahan-bahan:
- Hidangan untuk 4 orang
600 g tulang rusuk babi
(dipotong menjadi ketulan 1 inci)
1 sudu besar gula
1 sudu kecil kicap soya
1 sudu besar wain Shaoxing
1 sudu kecil minyak bijan
¼ sudu kecil lada hitam
1 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar air
1 sudu kecil bawang putih
(dicincang)
1 biji cili merah
(dihiris)
1 sudu kecil kacang hitam ditapai
(direndam dan ditapis)
1 sudu besar pes kacang ditapai
(dicincang)
Daftar untuk keahlian percuma dan dapat akses kandungan premium percuma sekarang & nikmati Manfaat Hanya untuk Ahli
Tulang Rusuk Babi Kukus
Kalau Tulang Rusuk Babi Kukus ini dihidangkan di jamuan, jangan terkejut kalau kena berebut untuk menikmatinya! Dijamin menarik perhatian ramai, tulang rusuk ini dipotong menjadi saiz gigitan dan kaya dengan perapan bawang putih, pes kacang ditapai, kacang hitam kering, kicap soya cair, minyak bijan, dan dikukus sehingga empuk. Hidangan ini biasa dipesan oleh pengunjung di restoran dim sum Cina dan dihidang dalam bekas pengukus mini. Boleh dinikmati begitu saja, atau bersama semangkuk nasi putih.
- Sederhana
- 40 min
- 30 min
- 10 min
- 4 langkah-langkah
- 12 Bahan-bahan
- Sederhana
- 4 langkah-langkah
- 12 Bahan-bahan
- 40 min
- 30 min
- 10 min
Cara membuat
-
Celur tulang rusuk
Didihkan satu periuk berisi air.
Masukkan tulang rusuk dan biarkan air mendidih sekali lagi. Buang bendasing yang timbul di permukaan air dan biarkan mendidih selama 1 minit sehingga tiada lagi bendasing yang timbul.
Keringkan dan ketepikan.
-
Sediakan bahan perapan
- Sediakan bahan perapan
-
Perap tulang rusuk
Lumurkan tulang rusuk dengan gula, wain, kicap soya cair, lada hitam, minyak bijan, tepung jagung dan sedikit air.
Kemudian masukkan campuran pes kacang dan gaulkan semua bahan dengan tulang rusuk sehingga sebati.
Tutup dan ketepikan untuk diperap selama sekurang-kurangnya 30 minit.
-
Kukus tulang rusuk
Letak tulang rusuk yang diperap ke dalam bekas tanah panas untuk dikukus.
Kukus pada kepanasan tinggi selama 25-30 minit atau sehingga daging pada tulang rusuk masak sepenuhnya.
Hias dan Sajikan!
Hiaskan dengan potongan daun bawang. | Enak dimakan bersama nasi panas
Ulasan
{{formErrorMessage}}
Tunjukkan lebih banyak ulasan
Bahan-bahan
- Hidangan untuk 4 orang
-
600 g tulang rusuk babi
(dipotong menjadi ketulan 1 inci)
-
1 sudu besar gula
-
1 sudu kecil kicap soya
-
1 sudu besar wain Shaoxing
-
1 sudu kecil minyak bijan
-
¼ sudu kecil lada hitam
-
1 sudu besar tepung jagung
-
2 sudu besar air
-
1 sudu kecil bawang putih
(dicincang)
-
1 biji cili merah
(dihiris)
-
1 sudu kecil kacang hitam ditapai
(direndam dan ditapis)
-
1 sudu besar pes kacang ditapai
(dicincang)
Pemakanan
Tutup