1 kg udang segar (dibersihkan dengan kaki udang dipotong)
2 batang serai (dihiris halus)
1 bunga kantan (dihiris halus)
3 biji cili padi (dihiris)
3 helai daun limau purut (dihiris halus, +3 untuk hiasan)
1 ½ sudu besar sos tiram
2 sudu besar pes tom yam
½ cawan sos tomato dalam tin
1 biji telur (dipukul)
1 ½ sudu besar mayonis
3 sudu besar sos cili
2 sudu besar cuka putih
3 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil madu
¼ cawan air
garam (secukup rasa)
minyak untuk menggoreng + 1 sudu besar minyak
1 sudu kecil gula
| Ubah tahap kepedasan sajian ini dengan menambah atau mengurangkan cili padi.
Hidang panas-panas dengan hirisan daun limau purut sebagai hiasan.