1 kg udang (dibuang urat dengan kulit dibiarkan)
2 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar tepung beras
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil lada putih
Minyak (untuk menggoreng)
4 biji telur (asingkin putih telur dan kuning telur)
1 cawan marjerin
1 cawan minyak sayuran (untuk menggoreng)
2 tangkai daun kari
4 biji cili padi
1 sudu besar garam
1.5 sudu besar gula
1 sudu kecil lada putih
| Untuk memastikan udang anda sedap dan berjus, rendam kan ia kedalam air gula sebelum memasak
Tapis reben telur dengan penapis dan taburkan di atas udang dan hidang segera