Hidangan untuk 12 orang
2 cup kubis ungu (diiris)
2 cup wortel (diparut)
2 cup lobak putih (diparut)
2 selada cos kecil
2 cup seledri segar
1 mentimun besar (iris tipis)
6 inch jahe mudah (iris tipis)
3 cabai merah (iris tipis)
2 cup cuka
2 sdm gula
2 st garam
8 kulit wonton dipotong memanjang
minyak (untuk menggoreng)
200 gr sashimi salmon segar (iris tipis)
½ cup kacang panggang
¼ cup saus plum manis
2 sdm air panas
2 sdm sriracha
1 sdt lima rempah cina
2 sdm biji wijen panggang
minyak wijen
daun pisang

Yu Sheng

Tidak ada langkah yang lebih baik selain memulai festival tahun baru cina ini dengan menyediakan Yu Sheng yang juga dikenal sebagai Lo Hei. Lo Hei adalah hidangan cina terkenal yang dapat dinikmati semasa Tahun Baru Cina dan bahan-bahannya terdiri dari ikan mentah, sayuran yang diparut, acar dan beragam saus dan pelengkap lainnya. Yang membuat Lo Hei unik adalah pepatah beserta urutannya dan kalau kamu tahu apa yang harus dikatakan semasa Lo Hei, kami pastikan kamu akan memberikan kesan bagi orang banyak.

Sehat

Tingkat Kesulitan: Mudah

Waktu Persiapan: 30 min
Waktu Memasak: 10 min
Waktu Membersihkan: 10 min

Jumlah Langkah: 3 langkah
22 Bahan-bahan

Tingkat Kesulitan: Mudah
Jumlah Langkah: 3 langkah
22 Bahan-bahan

Preparation: 30 min
Waktu Memasak: 10 min
Waktu Membersihkan: 10 min

Cara membuat

Membuat saus
- Dalam mangkuk yang besar, masukkan cuka, gula dan garam dan aduk rata. Bagi di 3 mangkuk berbeda dan masukkan masing-masing sayuran di mangkuk dan diamkan selama 3 jam atau semalaman.

Siapkan yu sheng
- Untuk menyiapkan taburan yang renyah, mulai dengan menggoreng kulit wonton hingga coklat keemasan dan renyah dan sisihkan sambil dikeringkan dari minyak
- Siapkan dan iris semua sayuran dan sisihkan

Susun sayuran
- Untuk menyiapkan yu sheng, di piring bulat yang besar, bagi piring menjadi 8 bagian
- Pada satu bagian, masukkan setengah porsi kubis, diikuti dengan setengah porsi wortel, setengah porsi lobak, setengah porsi selada cos, seledri dan taburan renyah.
- Ulangi hingga piring penuh

Hidangan siap untuk disajikan!

Di bagian tengah piring, tambahkan acar sebelum meletakkan salmon sashimi di atasnya. Taburi dengan biji wijen, minyak wijen, saus plum, sriracha dan kacang panggang, sebelum dituangkan saus plum