• ในเครื่องปั่น ใส่ใบเตย 6 ใบและน้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย ปั่นจนละเอียด จากนั้นกรองและตั้งน้ำใบเตยพักไว้

• ต้มกะทิ, เกลือ ½ ช้อนชา, ใบเตยผูกปม 4 ใบในหม้อ เมื่อเริ่มเดือดแล้วให้ปิดไฟและปล่อยให้เย็น ตั้งน้ำกะทิปรุงรสพักไว้

• ในหม้อแยกที่ความร้อนปานกลาง ผสมกูลา เมลากา, เกลือ 1 ช้อนชา, ใบเตยผูกปม 2 ใบ, น้ำเปล่า 1 ถ้วย และน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ จนกว่ากูลาเมกาลาจะละลายและเข้มข้นขึ้นเล็กน้อย

• เมื่อเข้มข้นขึ้นแล้ว ให้ตั้งไซรัปกูลา เมลากาทิ้งไว้เพื่อให้เย็นลง

| อย่าคาดหวังให้ไซรัปกูลา เมลากาเข้มข้นขึ้นมากในระหว่างที่ปรุง เมื่อเย็นลงแล้วไซรัปจะเข้มข้นขึ้นได้อีก

• ในกระทะ ใส่แป้งข้าวเจ้า, แป้งมันสำปะหลัง, แป้งถั่วเขียว, น้ำใบเตยที่กรองมา และสารสกัดใบเตย 1 ช้อนชา

• ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งที่ได้ไปใส่ลงในเตาและใช้ความร้อนปานกลางเพื่อปรุงแป้ง ใช้ช้อนคนให้ดี

| ใช้น้ำด่างในแป้งลอดช่องสำหรับ

• เตรียมหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำเย็นไว้เพื่อให้แป้งเย็นลง

• เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นเนื้อหนาแล้ว นำออกจากความร้อนและใส่ในถุงพลาสติกที่มีปลายเล็กมาก (ขึ้นอยู่กับความหนาของเยลลี่ลอดช่องที่ชอบ)

• บีบลงในน้ำเย็นเพื่อสร้างเยลลี่ลอดช่องเล็ก ปล่อยให้เย็นในน้ำเย็นเพื่อให้ก่อตัว

| ในการทำเยลลี่ลอดช่อง คุณสามารถใช้ขวดบีบที่มีปลายเล็กหรือกระชอนได้

• เพื่อที่จะเสิร์ฟ ให้ใส่เยลลี่ลอดช่องและถั่วแดงลงในแก้วสูงหรือชามเล็ก และปิดท้ายด้วยน้ำแข็งไส

• ราดไซรัปกูลา เมลากาและกะทิลงไป