Menu Ikan

Resep menu ikan Asia yang lezat

kan adalah hidangan laut yang mudah diolah dan dapat ditemukan di banyak olahan Asia. Mulai dari ikan kakap putih hingga ikan kod kukus, kamu dapat membuat beberapa makanan rumahan yang lezat dengan bahan-bahan yang sederhana. Buku resep berisi menu ikan khas Asia kami cocok untuk mereka yang sedang belajar memasak ikan hingga mereka yang sudah jago dan mau belajar lebih lagi!

Memilih ikan yang berkualitas

Untuk mendapat yang terbaik dari resep olahan ikan kami, kami merekomendasikan untuk memilih ikan yang paling segar. Untuk melakukannya, ada beberapa hal yang harus kamu cek:

Bagian mata - Ikan dengan kualitas yang baik memiliki mata yang bersih, bersinar dan berbentuk bulat. Ikan dengan mata yang tidak segar kemungkinan tidak sehat atau tidak ditangani dengan baik saat diangkat dari air.
Sirip - Jika ekor ikan dan sirip belakangnya basah dan utuh, ikan tersebut berarti sehat. Hindari ikan dengan sirip yang kering, rapuh atau tidak utuh.
Daging - Ikan yang segar dan berkualitas akan terasa dingin, basah dan licin ketika disentuh. Harusnya tidak terasa lengket. Kalau bagian dagingnya ditekan-tekan, harusnya akan kembali ke bentuk semula. Jika tidak, artinya daging sudah dilunakkan dan sebaiknya tidak dibeli.
Insang - Biasanya, insang perlahan berubah menjadi coklat tua atau hitam, dan akan berlumpur dan lengket. Ini berarti kualitasnya menurun. Jika insangnya berwarna merah cerah (lebih cerah saat pertama kali diperhatikan), artinya lebih segar. Ikan tersebut juga harusnya bersih dan dingin.
Sisik - Ikan yang segar memiliki sisik yang bersinar dan keras. Jika sisiknya mudah lepas saat kamu sentuh atau terlihat kering, artinya ikan tersebut tidak segar.

Resep olahan ikan khas Asia kami juga menggunakan daging ikan tak bertulang dan daging ikan utuh. Saat membelinya, jangan lupa memperhatikan bentuk potongan daging dan airnya. Warna pada ikan juga termasuk indikasi pada kualitasnya. Ikan kod, ikan halibut dan jenis lain dari ikan putih biasanya terlihat transparan sedangkan kebalikannya, ikan tuna dan salmon harusnya penuh warna.